Bedömningarna i årets Chark-SM är nu avslutade. Över 40 domare har under två dagar samlats för att bedöma och välja ut de bästa charkuterierna i landet.
Fortsätt läsa ”Bedömningarna i Chark-SM avslutade”Bedömningarna i Chark-SM avslutade
Författare: kott
Jessie Sommarström Årets Kock
Det blev Jessie Sommarström som vann finalen av Årets Kock och nu kan hon titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. Hon blev den första kvinnan att vinna tävlingen på 34 år.
Fortsätt läsa ”Jessie Sommarström Årets Kock””Värre innnan det blir bättre”
Rekordhöga elpriser, nästan tvåsiffrig inflation, hotande stagflation och recession. Det tror Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal är vad som väntar livsmedelsproducenter och konsumenter i vinter.
Fortsätt läsa ””Värre innnan det blir bättre””350 sägs upp vid Danish Crown
Danish Crown säger upp 350 anställda på två slakterier i Danmark. Orsaken är att flera grisföretagare tvingats upphöra med sin produktion på grund av kostnadsökningarna.
Fortsätt läsa ”350 sägs upp vid Danish Crown”Rekord i antalet företag på Chark-SM
Chark-SM 2022 närmar sig med stormsteg och hela branschen laddar nu för årets största händelse. 77 företag har anmält produkter till tävlingen vilket är ett rekord i Chark-SMs historia, även programmet till Chark-SM-dagens konferens den 27 oktober är nu helt fastställt.
Fortsätt läsa ”Rekord i antalet företag på Chark-SM”Så vill partierna förbättra kött- och charkföretagens villkor
Vad vill de politiska partierna göra för att förbättra kött- och charkföretagens villkor och konkurrenskraft? Det är en av de branschrelaterade frågor som Kött & Chark riktat till de politiska partierna inför valet på söndag. Hela Kött & Charks enkät går att läsa i det senaste numret av tidningen.
Fortsätt läsa ”Så vill partierna förbättra kött- och charkföretagens villkor ”Partierna svarar om konsumtionen av kött och chark
Hur ser de politiska partierna i riksdagen på konsumtionen av kött och chark? Det är en av de branschrelaterade frågor som Kött & Chark riktat till de politiska partierna inför valet på söndag. Läs svaren nedan och hela Kött & Charks enkät i septembernumret av tidningen som kommer ut i dagarma.
Fortsätt läsa ”Partierna svarar om konsumtionen av kött och chark”c/o Mathantverkarna förvärvar Nacka Köttprodukter
Umeåbaserade c/o Mathantverkarna förvärvar Nacka Köttprodukter AB i Stockholm.
– Det här känns riktigt bra och passar väl in i vår förvärvsstrategi, säger Christian Fabjan, vd c/o Mathantverkarna.
Fortsätt läsa ”c/o Mathantverkarna förvärvar Nacka Köttprodukter”Var tredje överstiger rekommendationer om kött
Trettio procent av svenskarna överskrider Livsmedelverkets rekommendationer om ett maxintag på 500 gram rött kött i veckan, det visar en undersökning från Sifo/WW ViktVäktarna.
Fortsätt läsa ”Var tredje överstiger rekommendationer om kött”Matvanor åter före pandemin
Svenskarnas matvanor har i viss mån börjat gå tillbaka till hur de såg ut före pandemin. Och spaghetti och köttfärssås är fortfarande den vanligaste rätten till vardags.
Matkommunikationsbyrån Food & Friends har presenterat den årliga Matrapporten kring svenskarnas matvanor.
Fortsätt läsa ”Matvanor åter före pandemin”