Kött och charkbranschens egna tidning
Den Umeåbaserade livsmedelskoncernen Förenade Matfabrikanterna har startat ett samarbete med programledaren, författaren och spritexperten Steffo Törnquist. Tillsammans ska de arbeta fram nya produkter avsedda för dagligvaruhandeln.
Fortsätt läsa ”Förenade Matfabrikanterna i samarbete med Steffo Törnquist”
I årets Ungdomsbarometer svarar 82 procent av ungdomarna i högstadiet och gymnasiet nej på frågan om all mat i skolan ska vara vegetarisk. Endast 12 procent anser att all mat som serveras ska vara vegetarisk.
Fortsätt läsa ”Unga säger nej till enbart vegetariskt i skolan”
ICA byter över 200 förpackningar för sitt färska kött. Återvunnen plast ska ersätta materialet i dagens förpackningar.
Fortsätt läsa ”ICA minskar på plasten i köttförpackningar”
Enligt en ny rapport från konsultfirman Macklean växer marknaden för växtbaserade proteinprodukter i rekordfart. Och utvecklingen väntas öka de närmaste åren.
Fortsätt läsa ”Potential för växtbaserade produkter”
Scanvaegt Systems A/S och Marelec Food Technologies har startat ett strategiskt samarbete kring hård- och mjukvarulösningar för livsmedelsindustrin. Samarbetet ska ge ett utökat utbud av processlösningar.
Fortsätt läsa ”Samarbete ska ge fler processlösningar”
Under våren startar utbildningar i styckning och slakt på fyra nya orter i ett samarbete mellan Kött och Charkföretagen, Arbetsförmedlingen och Astar.
Fortsätt läsa ”Fler utbildningar för branschen på gång”
Under 2019 fördubblades antalet certifierade gårdar med naturbeteskött i landet. En stor förklaring är att Coop sedan i april i fjol erbjuder naturbeteskött under eget varumärke i alla sina butiker.
Fortsätt läsa ”Naturbeteskött växer hos Coop”
Johan Bjurström från Restaurang Gammelgården i Sälen har utsetts till Årets viltkock 2020. Årets Viltkrog blev Restaurang Jord i Linköping.
Fortsätt läsa ”Johan från Sälen Årets Viltkock 2020”
Janne och Ann Eriksson i Dala-Järna tilldelas HKScans Miljöpris för sitt kreativa och innovativa arbete med naturliga kretslopp och djurens hälsa.
Fortsätt läsa ”De får miljöpris för sitt kretsloppsarbete”
De flesta köpbeslut av matvaror sker på plats i butiken eller via butikskedjornas appar. Det visar en ny undersökning om köpvanor hos unga vuxna i åldern 18-35 år.
Fortsätt läsa ”Prisvärdhet viktigare än lågt pris för unga”