Den Umeåbaserade livsmedelskoncernen Förenade Matfabrikanterna har startat ett samarbete med programledaren, författaren och spritexperten Steffo Törnquist. Tillsammans ska de arbeta fram nya produkter avsedda för dagligvaruhandeln.
– Det här är ett gäng småskaliga hantverksproducenter som gör förbannat bra grejer, det saknas sannerligen vare sig kunskap eller passion. Och kan jag bidra med mina perspektiv och piffa upp en eller annan produkt, så kan det bli hur kul och gott som helst, säger Steffo Törnquist.
– Vi tycker såklart att detta är fantastiskt. Vi vill att det småskaliga mathantverket ska kunna ha en bestående plats på marknaden och sprida våra produkter i ett nationellt perspektiv. Våra bolag och våra mathantverkare i koncernen tillverkar produkter av högsta klass. Tillsammans med Steffos kunskap om smakkombinationer och hans passion för det genuina känns det helrätt, säger Robin Karlsson på Förenade Matfabrikanterna.
– För TV-tittaren bör knappast mitt stora intresse för mat och smakkombinationer överraska. Jag har ju skrivit en kokbok med Leif Mannerström, jag lagar all mat hemma och använder ofta sprit som smaksättare, men också för att lyfta andra ingrediensers smak. Jag är ordförande i Spritakademien, ligger bakom nya Spritmuseum i Stockholm, och min senaste bok i ämnet ”Steffos Spritbibel” har utsetts till världens bästa bok om sprit, så jag har bra koll på sprit och har omedelbart idéer på hur jag ska förädla en del produkter, säger Steffo.
Produkterna som släpps inom ramen för samarbetet kommer bära både producentens och Steffos varumärke och spänna över flera kategorier. I Förenade Matfabrikanterna ingår dotterbolagen Vindelns Rökeri, Norums Fiskrökeri, Fam. Hansen Charkuteri, Fru Hellmans Choklad och Bryggverket. Målsättningen är att några produkter ska lanseras före midsommar.
– En del produkter går ganska snabbt att experimentera fram medan andra behöver betydligt längre tid. Eftersom jag jagar mycket och såklart tar hand om köttet är jag oerhört noga med att råvarorna håller toppklass, inget annat duger. Ingen ska förresten bli förvånad om det dyker upp produkter från mina egna jaktmarker, säger Steffo.