Maten från restauranger eller snabbmatställen innehåller ohälsosamt mycket salt, det menar Livsmedelsverket efter analyser av lunchrätter från butiker, snabbmatställen och lunchrestauranger.
Fortsätt läsa ”Saltat på krogen och i snabbmaten”
Chark-SM 2022 närmar sig med stormsteg. Ett företag som hade stora framgångar vid senaste Chark-SM 2018 var Grilstad AB i Östersund som kammade hem 20 medaljer, i år satsar man på tävlingen.
Fortsätt läsa ”Grilstad siktar mot en pokal i år”
– Inflationen och konsumenternas önskan om kvalitet har tillsammans skapat nya trender som livsmedelsindustrin måste anpassa sig till. Det säger Lars Olsgaard, som varit vd för Nemco AB i många år.
Fortsätt läsa ”Mindre portioner och större fokus på god mat”
Under vecka 40 driver Sveriges Grisföretagare en kampanj i Stockholms tunnelbana där köttbullen lanseras som en motvikt till kosttillskott.
Fortsätt läsa ”Köttbullen lanseras som kosttillskott”
Bedömningarna i årets Chark-SM är nu avslutade. Över 40 domare har under två dagar samlats för att bedöma och välja ut de bästa charkuterierna i landet.
Fortsätt läsa ”Bedömningarna i Chark-SM avslutade”
Det blev Jessie Sommarström som vann finalen av Årets Kock och nu kan hon titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. Hon blev den första kvinnan att vinna tävlingen på 34 år.
Fortsätt läsa ”Jessie Sommarström Årets Kock”
Rekordhöga elpriser, nästan tvåsiffrig inflation, hotande stagflation och recession. Det tror Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal är vad som väntar livsmedelsproducenter och konsumenter i vinter.
Fortsätt läsa ””Värre innnan det blir bättre””
Danish Crown säger upp 350 anställda på två slakterier i Danmark. Orsaken är att flera grisföretagare tvingats upphöra med sin produktion på grund av kostnadsökningarna.
Fortsätt läsa ”350 sägs upp vid Danish Crown”
Chark-SM 2022 närmar sig med stormsteg och hela branschen laddar nu för årets största händelse. 77 företag har anmält produkter till tävlingen vilket är ett rekord i Chark-SMs historia, även programmet till Chark-SM-dagens konferens den 27 oktober är nu helt fastställt.
Fortsätt läsa ”Rekord i antalet företag på Chark-SM”
Vad vill de politiska partierna göra för att förbättra kött- och charkföretagens villkor och konkurrenskraft? Det är en av de branschrelaterade frågor som Kött & Chark riktat till de politiska partierna inför valet på söndag. Hela Kött & Charks enkät går att läsa i det senaste numret av tidningen.
Fortsätt läsa ”Så vill partierna förbättra kött- och charkföretagens villkor ”