Nästan alla svenskar vet att för mycket salt är skadligt för hälsan, och sex av tio försöker minska på det. Det visar en undersökning om svenskarnas syn på salt.
Fortsätt läsa ”Industrin bästa hjälpen för att minska saltet”
Nu stänger Kött & Chark nyhetsförmedlingen för i år. Ett stort tack till alla läsare, annonsörer och alla hårt arbetande producenter för året 2021. Tänk på att julskinka, köttbullar, prinskorv och syltor fortfarande ligger mycket högt upp på listan över vad svenskarna vill se på julbordet. När vi nu blickar framåt på 2022 är det med en from förhoppning om att samhället fortsätter resan mot att återgå till mera normala förhållanden. Branschen tar också sikte på det stora eventet Chark-SM som ska genomföras i slutet av oktober. Förberedelserna har redan satt igång och som tillverkare kan det vara värt är att redan nu börja fundera över vilka korvar, köttbullar, skinkor och annat man vill delta med i tävlingen där Sveriges bästa charkuterier utses.
God Jul & Gott Nytt År!
Scan och SkiStar fortsätter sitt samarbete från förra säsongen med att erbjuda korv i skidbackarna. Med hjälp av lokala krögare i Åre och Sälen erbjuder man skidåkarna en Korv & Carve-meny.
Fortsätt läsa ”Korvservering i skidbackarna”
Försäljningen i dagligvaruhandeln ökade med 0,5 procent under november 2021 jämfört med samma månad 2020, enligt branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandels Dagligvaruindex.
Fortsätt läsa ”Fortsatt uppåt i dagligvarubutikerna”
Svenskmärkning AB utökar i år sitt samarbetet med Korvfestivalen för att få fler korvälskare att titta efter ursprungsmärkningen Kött från Sverige och Från Sverige när de väljer korv och tillbehör.
Fortsätt läsa ”Fördjupat samarbete vid dubbla Korvfestivaler”
Konsumenternas beteende i fysiska butiker har förändrats under pandemin, bland annat så läggs det mer tid på djupfrystavdelningarna numera.
Fortsätt läsa ”Stark ökning för djupfryst mat”
Tre av Smak av Gotlands producenter har på kort tid blivit prisade för sina arbeten med kött.
Fortsätt läsa ”Prisregn över gotländska köttproducenter”
Höstens snabba kostnadsökning för insatsvaror för svenskt jord- och skogsbruk gör ett rejält avtryck i det fjärde kvartalet av LRFs konjunkturbarometer Grönt näringslivsindex.
– Vi ser en dramatisk försvagning av synen på den framtida konjunkturen bland många företag, säger LRFs vd Anna Karin Hatt.
Fortsätt läsa ”Dramatiska kostnadsökningar för bönderna”
I takt med att samhället öppnas upp igen har det importerade köttet åter börjat ta marknadsandelar, det visar Jordbruksverkets senaste analys.
Fortsätt läsa ”Importerat kött växer på marknaden”
Kraftigt ökade kostnader för råvaror, drivmedel, elektricitet, transporter och förpackningsmaterial fortsätter tynga svenska livsmedelsproducenter, det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturanalys.
Fortsätt läsa ”Skenande elpriser fördyrar för företag”