Förbrukningen av kött minskade med 2,3 procent eller 2,0 kg till 81,9 kg/capita under 2019. Variationen mellan köttslagen är dock stor. 

Fortsätt läsa ”Minskad förbrukning av kött under 2019”

LRF gör en ny satsning för att öka andelen svenskt kött på restauranger tillsammans med kocken Gustav Arnell.

Endast 20 procent av köttet på svenska restauranger är svenskt, trots att svenska djur föds upp på ett hållbart och klimatsmart sätt med minimal antibiotikaanvändning. För att möta en ökad efterfrågan på svenskt kött på krogar och restauranger så lanserar LRF Kött en satsning kallad ”Mer svenskt kött på restaurang”.

Fortsätt läsa ”Satsning ska ge mer svenskt kött på restauranger”

Bergendahls Food har släppt sin hållbarhetsrapport för verksamhetsåret 2018/19. Företaget har bland annat minskat svinnet av kött med 48 procent under perioden.

Fortsätt läsa ”Minskat köttsvinn hos Bergendahls”

Gabriel Jonsson – Sveriges mästerkock 2019 – är ny ambassadör för Atria Swedens varumärke Lönneberga. Han ska arbeta med matinspiration för hela Lönnebergas sortiment av pålägg, kyckling och korv.

Fortsätt läsa ”Mästerkock ambassadör för Lönneberga”

Den Umeåbaserade livsmedelskoncernen Förenade Matfabrikanterna har startat ett samarbete med programledaren, författaren och spritexperten Steffo Törnquist. Tillsammans ska de arbeta fram nya produkter avsedda för dagligvaruhandeln.

Fortsätt läsa ”Förenade Matfabrikanterna i samarbete med Steffo Törnquist”

I årets Ungdomsbarometer svarar 82 procent av ungdomarna i högstadiet och gymnasiet nej på frågan om all mat i skolan ska vara vegetarisk. Endast 12 procent anser att all mat som serveras ska vara vegetarisk. 

Fortsätt läsa ”Unga säger nej till enbart vegetariskt i skolan”

ICA byter över 200 förpackningar för sitt färska kött. Återvunnen plast ska ersätta materialet i dagens förpackningar. 

Fortsätt läsa ”ICA minskar på plasten i köttförpackningar”

Enligt en ny rapport från konsultfirman Macklean växer marknaden för växtbaserade proteinprodukter i rekordfart. Och utvecklingen väntas öka de närmaste åren.

Fortsätt läsa ”Potential för växtbaserade produkter”

Scanvaegt Systems A/S och Marelec Food Technologies har startat ett strategiskt samarbete kring hård- och mjukvarulösningar för livsmedelsindustrin. Samarbetet ska ge ett utökat utbud av processlösningar.

Fortsätt läsa ”Samarbete ska ge fler processlösningar”

Under våren startar utbildningar i styckning och slakt på fyra nya orter i ett samarbete mellan Kött och Charkföretagen, Arbetsförmedlingen och Astar. 

Fortsätt läsa ”Fler utbildningar för branschen på gång”