Regeringen avsätter 2 miljoner kronor för att möjliggöra en inventering av kött- och charkbranschens kompetensbehov och utbudet av relevanta utbildningar.
Fortsätt läsa ”Regeringen satsar på branschkompetens och utbildningar”Lokalt slakteri på gång i Säffle
I Säffle i Dalsland har man börjat planerar för ett nytt, lokalt småskaligt slakteri. Jordbruksverket stöder projektet med bidrag på 1,7 miljoner kronor.
Fortsätt läsa ”Lokalt slakteri på gång i Säffle”De gör upp om titeln Årets Viltkock
Gammelgården i Sälen, Jord i Linköping samt Stadshuskällaren i Stockholm, där har ni de tre restauranger vars kockar tävlar om att utses till Årets Viltkock.
Fortsätt läsa ”De gör upp om titeln Årets Viltkock”Atria sponsrar Sveriges Mästerkock
Atria Sweden går genom sitt varumärke Lönneberga in som en av huvudsponsorerna för TV4:s populära program Sveriges Mästerkock.
Fortsätt läsa ”Atria sponsrar Sveriges Mästerkock”Lättare att sälja kött från vildsvin
Särskilt utbildade jägare ska få sälja kött från upp till tio vildsvin direkt till konsument. Det är ett av förslagen för en förenklad hantering av vildsvinskött som nu lämnats till regeringen.
Fortsätt läsa ”Lättare att sälja kött från vildsvin”Regionala skillnader på julbordet
Julostkaka, brunkål och sylta är tydliga regionala favoriter på julbordet, men sill, köttbullar, prinskorv och skinka finns fortfarande hos de flesta till jul.
Fortsätt läsa ”Regionala skillnader på julbordet”Alltfler konsumenter positiva till emv
Fler än någonsin har en positiv inställning till livsmedelsbutikernas egna märkesvaror (EMV), prisvärdhet är den drivande faktorn.
Det är analysföretaget YouGov som publicerar sin årliga EMV-barometer och som beskriver de svenska konsumenternas inställning till livsmedelsbutikers egna varumärken.
Fortsätt läsa ”Alltfler konsumenter positiva till emv”Nytt system för slakteriavgifter
Livsmedelsverket har fått i uppdrag av regeringen att ta fram ett nytt avgiftssystem för den offentliga kontrollen på slakterier och vilthanteringsanläggningar. Det nya systemet ska vara lätt att förstå och använda samt vara förutsägbart vad gäller företagens kostnader för kontrollen.
Fortsätt läsa ”Nytt system för slakteriavgifter”Ny remlyft för livsmedelsindustrin
Skåneföretaget Nimo-KG:s lanserar en ny lyft med remdrift. Mer hygieniskt och enklare underhåll är några av fördelarna.
Fortsätt läsa ”Ny remlyft för livsmedelsindustrin”Bästa korvhantverkaren i landet
Företaget Korvhantverk Stockholm fick en fantastisk utdelning vid SM i mathantverk nyligen. Med tio bidrag i sex klasser kammade man hem två guld och två silvermedaljer. Guldmedaljerna togs i klasserna lufttorkad korv och lufttorkat kött.
Fortsätt läsa ”Bästa korvhantverkaren i landet”