Scan lanserar nu lamm som en del i konceptet Styckmästarens Utvalda. Det är en produktserie som riktar sig till konsumenter som vill ha kött av riktigt hög och jämn kvalitet och ett säkert tillagningsresultat. Hittills har sortimentet byggt på nöt, men nu lanseras även lamm.
Fortsätt läsa ”Scan lanserar utvalda lamm”Robertsons Charkuteri får ny ägare
Robertsons Charkuteri i Örebro får ny ägare genom det lokala Närke Slakt & Styck som nu tar över företaget.
Fortsätt läsa ”Robertsons Charkuteri får ny ägare”Hållbart är framtiden även för kött
Framtiden tillhör de företag som medvetet väljer att producera alltmer hållbara produkter, det gäller även kött. Det är både en förutsättning för planetens överlevnad, men här finns också stor ekonomisk potential för svensk industri, det menar nio vd:ar i Sveriges största köttproducerande företag.
Fortsätt läsa ”Hållbart är framtiden även för kött”Forskare: Svårt överleva utan kött
Tre forskare från Sveriges Lantbruksuniversitet går idag ut i en debattartikel i tidningen Metro där de menar att civilisation på norra halvklotet aldrig blivit möjlig utan kött och fisk.
Fortsätt läsa ”Forskare: Svårt överleva utan kött”Brist på kunskap kring insekter
Insekter skulle kunna vara ett miljömässigt hållbart proteintillskott för både människor och djur. Men det är inte självklart att matinsektsindustrin blir bra för miljön. Det skriver forskare från SLU i en debattartikel i den vetenskapliga tidskriften Trends in Ecology and Evolution.
Fortsätt läsa ”Brist på kunskap kring insekter”Hälsingestintan och Taylors and Jones i samarbete
De båda företagen Hälsingestintan och Taylors and Jones har påbörjat ett samarbete för att leverera smaksatta, färdigkryddade köttfärser. Totalt tre olika färser lanserar i januari, salsicciasmaksatt fläskfärs, bolognesesmaksatt nötfärs samt husmansmaksatt blandfärs.
Fortsätt läsa ”Hälsingestintan och Taylors and Jones i samarbete”Nyhléns Hugosons tar över i Jokkmokk
Nyhléns Hugosons Chark AB har köpt upp Jokkmokks Korv & Rökeri AB. Affären görs för att skapa långsiktiga förutsättningar för en ökad produktion och utveckling av verksamheten i Jokkmokk.
Fortsätt läsa ”Nyhléns Hugosons tar över i Jokkmokk”Åter efter dödsolycka vid Pastejköket
2015 omkom en kvinna efter en arbetsplatsolycka vid det Atriaägda företaget Pastejköket i Tranås. Nu åtalas företagets chef för arbetsmiljöbrott och vållande till annans död.
Fortsätt läsa ”Åter efter dödsolycka vid Pastejköket”Köttkonkurs i Västerbotten
Vid Bastuträsk Charkuteri pågår just nu ett intensivt arbete för att hitta nya lokala leverantörer efter att råvaruleverantören Burträskbygdens Kötts gått i konkurs.
Fortsätt läsa ”Köttkonkurs i Västerbotten”Stensåkra förstärker i toppen
Stensåkra Charkuteri & Deli i Vetlanda presenterar ett tungt nyförvärv när Bo L Jepson kliver in som styrelseordförande i företaget. Han har liknande uppdrag i flera expansiva bolag samt lång erfarenhet av corporate finance och management-frågor, bland annat från livsmedelsbranschen.
Fortsätt läsa ”Stensåkra förstärker i toppen”