Kött och charkbranschens egna tidning
Skåneföretaget Nimo-KG:s lanserar en ny lyft med remdrift. Mer hygieniskt och enklare underhåll är några av fördelarna.
Fortsätt läsa ”Ny remlyft för livsmedelsindustrin”
Företaget Korvhantverk Stockholm fick en fantastisk utdelning vid SM i mathantverk nyligen. Med tio bidrag i sex klasser kammade man hem två guld och två silvermedaljer. Guldmedaljerna togs i klasserna lufttorkad korv och lufttorkat kött.
Fortsätt läsa ”Bästa korvhantverkaren i landet”
Det krisande slakteriföretaget Jämtlandsgården har nu fått klartecken för fortsatt drift.
Julskinkan är fortfarande favoriten på svenskarnas julbord, men avståndet till sillen och Janssons frestelse krymper, det visar Livsmedelsföretagens stora julundersökning.
Fortsätt läsa ”Julskinkan fortfarande i topp på julbordet”
Den svenska livsmedelsindustrin hade en god tillväxt på hemmamarknaden, ökande export och stigande råvarukostnader under det tredje kvartalet. Samtidigt oroas företagen av det allt grövre våldet i samhället.
Livsmedelsföretagens konjunkturbrev visar att den positiva tillväxten under årets andra kvartal fortsatte även under det tredje.
Fortsätt läsa ”Våldet oroar livsmedelsföretagen”
Evenemanget Chark-SM har kvalitetsutveckling i fokus och har arrangerats sedan 2001. Nu står det klart att det är tillbaka i charkbranschens regi i och med att forskningsinstitutet RISE överlåter evenemanget till branschorganisationen Kött och Charkföretagen (KCF) och tidskriften Kött & Chark.
Fortsätt läsa ”Chark-SM 2020 åter till branschen”
Det finns en stark kritik bland landets slakterier om Livsmedelsverkets arbete med kontroller ute på anläggningarna.
Fortsätt läsa ”Kritik mot kontroller på slakterier”
På Gotland har projektet Fossilfritt kött på Gotland startats med målet kartlägga hur man kan föda upp och leverera ett mer hållbart kött. En av pilotgårdarna är lantbrukarparet Erik Levander och Maria Eriksson på gården Bols på södra Gotland.
Fortsätt läsa ”Första korna på fossilfria gården”
Familjeföretaget Bergströms Rökeri i Örnsköldsvik har hamnat på obestånd och på egen begäran försatt bolaget i konkurs.
Fortsätt läsa ”Bergströms Rökeri i konkurs”
Livsmedelskontrollen genomförs inte alltid där den behövs mest och det finns stora variationer mellan olika kontrollmyndigheter. Det är två av slutsatserna i Livsmedelsverkets utvärdering av den svenska livsmedelskontrollen 2018.
Fortsätt läsa ”Stora variationer i livsmedelskontroller”