Försäljningen av ekologisk kött ökade under årets tredje kvartal. Ekobönderna kräver nu högre priser för sina produkter. 

Fortsätt läsa ”Ökad försäljning av ekologiskt kött”

Butiken Ica Supermarket Medis på Södermalm i Stockholm har landets bästa Kött- och charkavdelning. Det slogs fast vid Årets Dagligvarugala.

Fortsätt läsa ”Ica Supermarket Medis bäst på kött och chark”

Kocken och krögaren Paul Svensson har tilldelats det nyinstiftade Cajsa Warg-priset för sin kokbok Frukt & Bär A-Ö. 

Cajsa Warg-priset är ett nyinstiftat litteraturpris som skapats för att premiera högkvalitativa kokböcker, underlätta för konsumenterna att hitta de bästa titlarna och främja det goda samtalet om mat och dryck.

Fortsätt läsa ”Paul Svensson första Cajsa Warg-vinnaren”

Facken inom industrin kräver 4,2 procent i löneökning för år 2025. Livsmedelsföretagen, som företräder 750 svenska livsmedelsproducenter, menar att kraven riskerar att skada svensk livsmedelsproduktion.

De fackliga lönekraven på 4,2 procent är högre än den senaste avtalsperioden då löneökningarna var de högsta sedan Industriavtalet skapades för 28 år sedan.

Fortsätt läsa ”Fackliga krav förkastas av industrin”

Från och med idag, 4 november, kan detaljhandelsanläggningar som vill utöka sin verksamhet med vildsvinskött eller vildsvinsprodukter köpa vildsvin direkt från jägare.

Fortsätt läsa ”Fler möjlgheter att sälja vildsvinskött ”

Svenskarna äter färre antal korvar, men vid fler tillfällen. Det visar Circle K:s senaste kartläggning av våra korvvanor.

Svenska folket äter i snitt 47 korvar per år, en minskning mot såväl 2023 och 2022 där snittet legat på 49. Däremot äter vi korv oftare än tidigare och det är framför allt kvinnornas förtjänst. I år uppger varannan kvinna att de äter korv ”ett par gånger i månaden” jämfört med 46 procent 2023 och 45 procent 2022. För männen är motsvarande siffror 53 procent 2024, 51 procent 2023 och 52 procent 2022.

Fortsätt läsa ”Färre korvar – men oftare”

Resultatlistan från Chark-SM 2024 finns att läsa här i nr 11 2024.

Kött & Charkuteridagarna i Malmö den 16–17 oktober får en prestigefylld start när landsbygdsminister Peter Kullgren inviger Styckar-SM den 17 oktober. 

Tävlingen, som avgörs live inför publik, är en av höjdpunkterna under eventet och syftar till att lyfta fram yrkesskickligheten inom kött- och charkuteribranschen. 

Fortsätt läsa ”Landsbygdsministern inviger årets Styckar-SM”

Lennart Wallander, Food & Friends

Ett fullspäckat program med en stor variation av aktuella och heta branschfrågor, det står på agendan under Kött & Chark-SMs konferensdagar 16 – 17 oktober.

Fortsätt läsa ”Fullspäckat program under Kött & Chark-SM”

KLS ska bygga ut sin anläggning för köttproduktion i Dalsjöfors, en investering på 152 miljoner kronor. 

Fortsätt läsa ”KLS bygger för framtiden i Dalsjöfors”