Den 3 – 8 maj är det åter dags för köttindustrins världsledande mässa, IFFA i Frankfurt. Hållbarhet, automation och artificiell intelligens (AI) är några av de områden som står i fokus. 

Fortsätt läsa ”IFFA – köttvärldens mötesplats”

I samband med årets grillsäsong eldar Coop igång en tävling på Instagram för att utse landets bästa matkreatör vid gallret.

Programledare för Grillduellen är Kaeli Abdi. Matkreatörerna Gabriel Jonsson och Filip Poon utgör tillsammans med Coops Sara Begner juryn.

– Grillduellen blir en folklig duell mellan landets bästa amatörkockar. Vi hoppas på ett brett deltagande med olika bakgrunder, åldrar och intressenivåer, säger jurymedlemmen och Coops matkreatör Sara Begner.

Tävlingen börjar vecka 19 och avslutas vecka 26, där en öppen ansökan inleder. Efter den första deltävlingen väljs sju tävlande ut, dessa kommer från vecka 20 att utgöra de officiella deltagarna i tävlingen. Slutvinnaren kommer bland annat att få spela in innehåll i Coops matstudio, dela sina recept i Coops receptbank på coop.se och synas i Coops sociala medier.

Under sex deltävlingar får deltagarna sedan möjlighet att skapa kreativa recept med produkter från några utvalda leverantörer. Till varje deltävling finns ett tema kopplad till en utvald leverantör, som sätter ramarna för recepten.

Juryn som bedömer recepten består av en rutinerad skara personer inom matlagning.

– Allt fler svenskar ser glädjande nog matlagning som en hobby, där man gärna experimenterar med nya recept. Nyfikenheten på nya smaker och matkulturer blir extra spännande att se hur det tar sin form i en grilltävling där vi kommer testa deltagarna i allt från såser och marinader till grilltekniker, säger Sara Begner.

För varje deltävling minskar antal deltagare med en tills det bara återstår två finalister, dessa båda möter sedan varandra i en final vecka 26 som filmas och publiceras på Coops Instagram-sida. 

Koncernen Danish Crown går igenom ett stort förändringsarbete för närvarande. Hela verksamheten styckas nu upp i tre olika delar. 

Niels Duedahl, koncernchef vid Danish Crown.

Fortsätt läsa ”Danish Crown styckas upp”

Ett av Sveriges största livsmedelsföretag har lagt en order på nio nya lyftar från Nimo-KG som konstruerar och tillverkar maskiner för intern produkthantering. 

Martin Olsson är vd på Nimo-KG. De nya maskinerna är av modellen enpelarlyft SKV 300 C4 med bur.

Fortsätt läsa ”Stororder lyfter lyftföretag”

Cirka 25 procent av den slaktade kvantiteten av nötkreatur, gris samt får och lamm kommer från gårdar i Skåne. Det visar Jordbruksverkets senaste statistik över animalieproduktionen.

Fortsätt läsa ”Skåne dominerar svensk slakt”

Livsmedelsföretagen presenterar idag unik statistik som visar att Sveriges livsmedelsindustri och dagligvaruhandel har den femte lägsta lönsamheten i hela EU.

Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.

Fortsätt läsa ”Sverige i jumboklassen”

Scan har startat ett nytt avelsprojekt med målet att få fram en helt ny ras inom lammnäringen. 

Fortsätt läsa ”Scan vill skapa världens bästa får”

Efter nästan 90 år förnyar nu Jakobsdals Charkuteri sin visuella identitet. Med ny logotyp, uppdaterad design och förnyat fokus på hantverk och tradition tar företaget klivet in i framtiden.

Hans Pettersson, charkuterimästare på Jakobsdals ska nu få en tydligare roll utåt.

Fortsätt läsa ”Jakobsdals Charkuteri förnyar sig”

Tidigt på morgonen den 1 april blev industrins avtalsparter överens om nya kollektivavtal. Avtalen löper över två år och det så kallade Märket landade på 6,4 procent med två lönerevisioner. 

Livsmedelsföretagens förhandlingschef Henrik van Rijswijk.

Fortsätt läsa ”Avtalen klara för livsmedelsindustrin”

Livsmedelsföretaget Protos har lanserat en satsning på Krav-märkt smörgåsmat och bacon i Ica-butiker över hela landet. 

Fortsätt läsa ”Protos ökar på sina Krav”