Kaffe har gått om nötkött som den produkt som påverkar avskogningen mest, det visar en ny rapport från Världsnaturfonden WWF.
Den omfattande rapporten, Amazon Footprint Report 2025, släpptes i samband med klimatmötet COP30 i brasilianska Belén, och är ett samarbete mellan Världsnaturfonden WWF, Chalmers och Stockholm Environment Institute. Martin Persson, biträdande professor på Chalmers och en av rapportens författare, tycker att den breddar bilden av hotet mot regnskogen.
– Det här är den mest utförliga studien av vad som driver Amazonas avskogning hittills. Dels eftersom den rent geografiskt går ner på väldigt lokal nivå – i många fall ända ner på kommunnivå – dels eftersom den inkluderar all jordbruksproduktion i regionen och kopplingen både till lokal och global konsumtion, säger han.
I studien har forskarna använt satellitbilder av markanvändningen i Amazonas, och kopplat ihop med data om jordbruksproduktionen och handelsflöden. Rapporten visar att främst inhemska marknader, men även internationell efterfrågan, driver avskogningen. Expansionen av boskapsskötsel bidrar mest till skövlingen, följt av sojaodling. För Sverige ser siffrorna dock annorlunda ut. Här beräknas konsumtionen av kaffe sedan flera år ha en högre påverkan på Amazonas avskogning än konsumtionen av soja. Enligt den senaste mätningen, från 2022, har kaffe numera även gått om nötkött i tabellen, och är därmed den importerade produkt i landet som påverkar avskogningen mest.
År 2022 bidrog konsumtionen av kaffe i Sverige till att 331 hektar regnskog – en yta motsvarande cirka 463 fotbollsplaner– avverkades i Amazonas. Motsvarande siffra för nötkött är 236 hektar.
– Globalt sett har det varit mycket fokus på sojaproduktionens och boskapsuppfödningens inverkan på avskogningen, så konsumtionen av kaffe kanske har flugit lite under radarn, säger Martin Persson.