Författare: kott

Familjeföretaget Berkos AB har tagit patent på en ny teknologi som kan halvera tiden att röka kött- och charkprodukter inom industrin.

Fortsätt läsa ”Innovation som det ryker om”

Caldic Ingredients Nordic har tecknat ett avtal med fastighetsbolaget om att bygga en helt ny anläggning i Malmö.

Fortsätt läsa ”Caldic bygger ny anläggning i Malmö ”

ICA har startat sin hittills mest omfattande kampanj med fokus på svensk och lokal mat. 

Satsningen har som mål att lyfta fram betydelsen av svensk livsmedelsproduktion, de svenska mervärdena och göra det enklare för de kunder som vill välja svensk och lokal mat.

Fortsätt läsa ”ICAs satsar stort på svensk mat”

Svensk livsmedelsindustri bröt under årets första kvartal en 18 månader lång period av minskande försäljning och lönsamhet, det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev. 

Fortsätt läsa ”Svag vändning uppåt för livsmedelsindustrin”

Restaurang AG i Stockholm har av en global restaurangguide utsetts till en av världens tio bästa köttrestauranger.

Fortsätt läsa ”Restaurang AG topp-tio i världen”

Scan Sverige har startat ett samarbete med förpackningsföretaget Mondi genom att ta fram en ny typ av plånboksförpackning för varumärket Pärsons produkter. 

Mondi:s plånboksförpackning är gjord med ett s.k. mono-material av termoplast, framtagen för att kunna återvinnas. Den ersätter den tidigare förpackningen, som inte gick att återvinna och som hade flera olika råmaterial.

Fortsätt läsa ”Pärsons får ny plånboksförpackning”

Företaget Gourmet Food lanserar nu ett premiumkött för hemmakocken under varumärket Slakthusets. 

Gourmet Food har tidigare främst erbjudit premiumkött till de manuella diskarna, men väljer nu att gå ut i dagligvaruhandeln med styckat kött av, inledningsvis, nötkött. Framöver kommer man även att erbjuda lamm, kalv och vilt. 

Fortsätt läsa ”Gourmet Food lanserar premiumkött för handeln”

Det senaste numret av tidskriften Kött & Chark har ett starkt fokus på grillsäsongen som den gångna helgen startade på riktigt allvar. Vi har bland annat varit i Brasilien och gjort ett nedslag hos en verklig expert som har koll på det mesta kring grillen. I augusti arrangeras årets SM i Grill & BBQ i Växjö. Ett av de deltagande lagen kommer att vara Magic Creek BBQ, medlemmarna Andreas Söderholm berättar hur han förbereder sig för tävlingen. 

Fortsätt läsa ”Kött & Chark – nytt nummer ute nu!”

Inför årets grillsäsong lanserar ICA fem olika nyheter där fokus ligger på svenskt kött och rökiga smaker.

Första fredagen i maj brukar räknas som den officiella grillpremiären. Till årets säsong presenterar ICA fem grillnyheter, inom kycklingsortimentet handlar det om en snabbfilé (utbankad kycklingbröstfilé) och ett grillspett. Båda är kryddade med en canjunkrydda, vanlig i södra USA, och som kombinerar spiskummin, vitlök, svartpeppar, paprika, oregano och chilipeppar.

Fortsätt läsa ”Rökiga grillnyheter från ICA”

Mobergs Produktkontroll AB har ingått ett avtal med belgiska Engilico kring lösningar för kvalitets- och produktkontroll inom livsmedels- och tillverkningsindustrin. 

Engilico har specialiserat sig på in-line förseglingsinspektioner med systemet SealScope, som är en patenterad in-linelösning för 100 procent täthetsinspektion och som övervakar förseglingsprocessen.

Fortsätt läsa ”Nytt system för bättre inspektioner”