Sjöbo slakteri i Skåne har lagt ner sin verksamhet, nu är lokalerna till salu.
Slakteriets grundare och förgrundsgestalt Sverker Malmborg gick hastigt bort i somras.
– Hans bortgång var ett stort avbräck och vi har knappt haft tid att sörja. Men vi har nu fattat ett gemensamt beslut att lägga ner slakteriet vilket känns rätt även om det är tråkigt att en epok nu går i graven, säger Marco Andersson varit med sedan starten, till Ystads Allehanda.
Sjöbo slakteri startade i liten skala 2002, av Sverker Malmborg och hans fru Pia Wilhelmsson som själva bedrev nötdjursuppfödning på sin gård utanför Blentarp. Istället för att köra kalvarna till slakteriet i Helsingborg, bestämde de sig för att starta ett lokalt slakteri. Slakteriet var KRAV-godkänt och man slaktade drygt 4 000 lamm varje år, och lika många nötdjur. I lokalerna mörades köttet i flera dagar, innan det styckades, paketerades och såldes till restauranger och butiker. Över 100 uppfödare lämnade regelbundet nötdjur och lamm till slakteriet, både för återtag och för försäljning. Vid nedläggningen hade Sjöbo slakteri tio anställda. 2009 utsågs Sjöbo slakteri till Årets landsbygdsföretag i Sjöbo kommun. Sverker Malmborgs dotter Anna och sonen Emil Malmborg har även på Sjöbo slakteris Facebook-sida, berättat att de inte tänker driva företaget vidare:
”När vår pappa i somras gick bort, lämnade han inte bara ett stort tomrum efter sig utan även företag som burit hans namn och stolthet i ett kvarts sekel. Vår mamma gick bort redan 2018, och sedan dess har vi gjort vårt bästa för att förvalta det som de byggt upp tillsammans. Vi har inte det intresse som krävs för att driva denna verksamhet vidare på det sätt våra föräldrar en gång gjorde. Det var deras passion och deras livsverk. Därför väljer vi att avsluta det med flaggan i topp, det känns inte rätt för oss att fortsätta utan att kunna leva upp till den standard och det engagemang som kännetecknade dem.”