Fyra företag i Sverige har tagit emot kött från den polska köttanläggningen Elkopol som misstänks ha slaktat sjuka djur som inte kontrollerats av myndigheter. Totalt handlar det om cirka 250 kilo kött.
Fortsätt läsa ”Polskt kött till fyra företag i Sverige”
Svenskt Kött ska börja arbeta med artificiell intelligens (AI) för att göra det enklare att ge svar på frågor om svenskt kött. AI:t har fått namnet Ebbot och kommer att finnas både på webbplatsen och i Messenger på Svenskt Kötts Facebook-sida. Besökare ska kunna ställa vilken relaterad fråga som helst och få ett svar direkt – oavsett tid på dygnet.
Fortsätt läsa ”Svenskt Kött höjer intelligensen”
HKScan har beslutat att upphöra med all svart plast i sina förpackningar i både Sverige och Finland och ersätta det med plast av annan färg och/eller andra material.
– Livsmedelsindustrin kan bli mer progressiv och sträva efter ansvarigt materialanvändande i hela värdekedjan. Att sluta med svart plast är ett viktigt steg för att öka återvinningsmöjligheterna och minska miljöpåverkan av våra förpackningsmaterial, säger Sofia Hyléen Toresson, vd för HKScan Sverige.
Fortsätt läsa ”HKScan slutar med svart plast”
Scan lanserar nu lamm som en del i konceptet Styckmästarens Utvalda. Det är en produktserie som riktar sig till konsumenter som vill ha kött av riktigt hög och jämn kvalitet och ett säkert tillagningsresultat. Hittills har sortimentet byggt på nöt, men nu lanseras även lamm.
Fortsätt läsa ”Scan lanserar utvalda lamm”
Robertsons Charkuteri i Örebro får ny ägare genom det lokala Närke Slakt & Styck som nu tar över företaget.
Fortsätt läsa ”Robertsons Charkuteri får ny ägare”
Framtiden tillhör de företag som medvetet väljer att producera alltmer hållbara produkter, det gäller även kött. Det är både en förutsättning för planetens överlevnad, men här finns också stor ekonomisk potential för svensk industri, det menar nio vd:ar i Sveriges största köttproducerande företag.
Fortsätt läsa ”Hållbart är framtiden även för kött”
Tre forskare från Sveriges Lantbruksuniversitet går idag ut i en debattartikel i tidningen Metro där de menar att civilisation på norra halvklotet aldrig blivit möjlig utan kött och fisk.
Fortsätt läsa ”Forskare: Svårt överleva utan kött”
Insekter skulle kunna vara ett miljömässigt hållbart proteintillskott för både människor och djur. Men det är inte självklart att matinsektsindustrin blir bra för miljön. Det skriver forskare från SLU i en debattartikel i den vetenskapliga tidskriften Trends in Ecology and Evolution.
Fortsätt läsa ”Brist på kunskap kring insekter”
De båda företagen Hälsingestintan och Taylors and Jones har påbörjat ett samarbete för att leverera smaksatta, färdigkryddade köttfärser. Totalt tre olika färser lanserar i januari, salsicciasmaksatt fläskfärs, bolognesesmaksatt nötfärs samt husmansmaksatt blandfärs.
Fortsätt läsa ”Hälsingestintan och Taylors and Jones i samarbete”
Nyhléns Hugosons Chark AB har köpt upp Jokkmokks Korv & Rökeri AB. Affären görs för att skapa långsiktiga förutsättningar för en ökad produktion och utveckling av verksamheten i Jokkmokk.
Fortsätt läsa ”Nyhléns Hugosons tar över i Jokkmokk”