Familjeföretaget Bergströms Rökeri i Örnsköldsvik har hamnat på obestånd och på egen begäran försatt bolaget i konkurs.
Fortsätt läsa ”Bergströms Rökeri i konkurs”Bergströms Rökeri i konkurs
Kategori: Nyheter
Stora variationer i livsmedelskontroller
Livsmedelskontrollen genomförs inte alltid där den behövs mest och det finns stora variationer mellan olika kontrollmyndigheter. Det är två av slutsatserna i Livsmedelsverkets utvärdering av den svenska livsmedelskontrollen 2018.
Fortsätt läsa ”Stora variationer i livsmedelskontroller”Larsson ny vd för Dahlbergs slakteri
A.J. Dahlberg Slakteri AB i Brålanda har rekryterat Magnus Larsson som ny vd. Han kommer från det tidigare Dalsjöfors Kött, där han var vd och nu närmast från KLS Ugglarps där han de senaste åren varit platschef vid samma anläggning i Dalsjöfors.
Fortsätt läsa ”Larsson ny vd för Dahlbergs slakteri”Folklig mässa med mat och charkuterier
Föreningen Consorcio Serrano höll en masterclass i skärning, bevarande och presentation av äkta serranoskinka. 
Sorunda Korvfabrik bjöd på alla möjliga varianter av företagets korvar. 
Charkuterier av känguru, vildsvin och hjort gick också att hitta. 
Rökt och lufttorkad salami, en av charkspecialiteterna på mässan. 
Det nu 70-åriga företaget Ello i Lammhult hade gott om besökare i sin monter.
Den populära mässan Stockholm Food & Wine genomfördes i helgen på Älvsjömässan.
I år samlade den cirka 250 utställare och 30 000 besökare, alla med ett passionerat förhållande till mat och dryck. Under tre dagar bjöds det bland mycket annat på spännande provsmakningar och bland utställarna fanns också flera charkföretag som visade upp sina produkter.
USA största exportmarknaden för EU
USA är fortfarande det viktigaste exportlandet av livsmedel från EU, men Kina knappar in.
Fortsätt läsa ”USA största exportmarknaden för EU”Kraven är verklighetsfrämmande
– Jag är allvarligt bekymrad över de verklighetsfrämmande kraven från facken inom industrin. De utgör ett hot mot stabiliteten på den svenska arbetsmarknaden i allmänhet och mot livsmedelsbranschen i synnerhet, det säger Livsmedelsföretagens förhandlingschef Henrik van Rijswijk med anledning av de lönekrav facken inom industrin presenterade den 4 november.
Fortsätt läsa ”Kraven är verklighetsfrämmande”Köttguide med både ost och ägg
Världsnaturfonden WWF har idag presenterat sin nya version av Köttguiden. Den här gången har ett större fokus lagt på alternativen till köttet, framför allt ostarna.
Fortsätt läsa ”Köttguide med både ost och ägg”Gourmet Food tar in nya delägare
Kött- och viltföretaget Gourmet Food utökar sin verksamhet genom att ta in två nya delägare.
Fortsätt läsa ”Gourmet Food tar in nya delägare”Charkprodukter med i årets Köttguide
Tisdagen den 5 november presenterar Världsnaturfonden WWF Köttguiden 2019. Nytt för i år är att WWF har bedömt flera köttslag som finns i charkprodukter. Även ostar, som ofta används i stället för kött i matlagningen, ingår i guiden.
Fortsätt läsa ”Charkprodukter med i årets Köttguide”Nytt system för övervakning och optimering
Sedan Scanvaegt Systems och Accuratech ingick ett partnerskap den 16 maj, har båda parter arbetat intensivt med utveckling av nya hardware- och mjukvarulösningar för livsmedelsindustrin. Detta har nu resulterat i ett nytt övervakningssystem som optimerar produktionsprocessen och bidrar till högre vinster.
Fortsätt läsa ”Nytt system för övervakning och optimering”