Kan köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt bli svensk nationalrätt?
Köttbullar är den maträtt som svenska folket helst vill se som Sveriges nationalrätt. Köttbullar är också en av de rätter som hyllas på Husmanskostens Dag som infaller idag.
Sverige har idag ingen officiell nationalrätt men en Sifo-undersökning, utförd av Verian på uppdrag av ICA, visar att en tydlig majoritet anser att köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt förtjänar den ärofyllda titeln. Var fjärde svensk lägger sin röst på ärtsoppa och pannkakor, medan var femte vill se smörgåstårtan som Sveriges nationalrätt.
– Jag förstår att köttbullarna toppar listan och det faktum att de utomlands är så pass starkt förknippade med Sverige befäster ju verkligen rättens status. Köttbullar med mos och klassiska tillbehör är en fantastisk rätt som den är, men passar också otroligt bra att modernisera. Till exempel genom att byta ut hälften av köttet mot baljväxter, säger Malidza Larsson, ICAs vardagskock.
Åsikterna skiljer sig också åt beroende på var i landet man bor:
– Fler personer i norra Sverige (19 procent) anser att falukorv med stuvade makaroner och ketchup förtjänar att bli Sveriges nationalrätt, jämfört med svenskar i allmänhet (13 procent).
– Fler stockholmare anser att sill (17 procent), stekt strömming (15 procent) och skagenröra (12 procent) förtjänar att bli Sveriges nationalrätt, jämfört med svenskar i allmänhet (13, 12 respektive 6 procent).
– Fler Malmöboranser att gravad lax med hovmästarsås och dillstuvad potatis (17 procent) förtjänar att bli Sveriges nationalrätt, jämfört med svenskar i allmänhet (11 procent).
Idag, 26 februari, infaller för första gången också Husmanskostens Dag. Dagen är instiftad av Pontus Frithiof och Marcus Ekman och är en hyllning till det svenska matarvet. I hela landet serveras idag därför husmanskost på krogar, storkök, dagligvaruhandeln och i hushållen.