Författare: kott

Mycket är ännu oklart kring den stora köttskandalen i Brasilien som rullades upp i helgen och landets omfattande köttexport är nu akut hotad. Flera länder har infört tillfälliga stopp för kött från Brasilien, bland annat Kina och Sydkorea. Brasilien varje år fågelkött för motsvarande 44 miljarder kronor och nötkött för motsvarande 38 miljarder kronor. Om något av det misstänkt dåliga köttet har hamnat i EU eller i Sverige, är ännu oklart. Enligt Livsmedelsverket så jobbar man på EU-kommissionen med att få besked från de brasilianska myndigheterna, vilket dock tror ta tid.

Enligt Norvida som är den största importören av kött från Brasilien till Sverige, är inga av deras producenter föremål för utredning av brasilianska myndigheter.

Svenska myndigheter och livsmedelsföretag väntar på besked om riskerna för att dåligt kött kan ha nått Sverige efter köttskandalen i Brasilien. Sveriges ledande köttimportör från Brasilien, Norvida, säger till SVT att deras leverantörer inte är indragna i skandalen. Fortsätt läsa ”Köttfusket i Brasilien utreds”

Sex personer har i februari blivit sjuka av samma ehec-variant som orsakade ett utbrott under hösten 2016. Myndigheterna undersöker nu hur personerna blivit smittade. En gemensam nämnare är att alla som blivit sjuka har ätit nötfärs. Fortsätt läsa ”Fall av ehec-infektion utreds”

På två dagar har polisen beslagtagit 65 kilo kött som misstänks vara stulet och som köpts svart av krogar på Södermalm i Stockholm. Det handlar bland annat om oxfilé, lamm, ryggbiff, entrecote och fläskfilé som krogarna hade tänkt servera sina gäster. Fortsätt läsa ”Köttrazzia i Stockholm”

Svenskt Butikskött AB har beslutat att lämnar Slakthusområdet i Stockholm, produktionen flyttas till egna lokaler på Gotland och ett nytt huvudkontor kommer att etableras norr om Stockholm. Fortsätt läsa ”Svenskt Butikskött lämnar Slakthusområdet”

Varannan svensk, 47 procent, bestämmer sig redan i affären för att inte slänga mat och 63 procent av svenskarna vill veta mer om hur de ska sluta slänga så mycket mat. Prat PR har i samarbete med Yougov genomfört en undersökning om vad konsumenter har för inställning kring matsvinn och matsäkerhet. Fortsätt läsa ”Varannan svensk slänger mindre mat”

Börstorps Slott utanför Mariestad är på väg att bli en av få klimatcertifierade nötköttsgårdar i Europa, skriver Ekoweb.nu. Ejmunds Gård på Gotland, som är klimatcertifierade enligt Sigill och var först i Sverige med en klimatcertifiering för nötköttsproduktion, men nu är alltså snart ytterligare ett företag klimatcertifierat på köttsidan, det första som även är KRAV-certifierat. Fortsätt läsa ”Svensk gård blir klimatcertifierad”

Atria och Jokkmokks Korv & Rökeri har skrivit ett samarbetsavtal, snart kommer hela Sverige kunna ta del av Jokkmokks charkuterier.

– Vi har samarbetat med Jokkmokks sedan 2008. Nu tar vi ett steg vidare genom ett flerårigt avtal. Det innebär att vi tillsammans kan planera, investera och bygga för långsiktig tillväxt, säger Pontus Egnér, marknadschef på Atria.
 Fortsätt läsa ”Jokkmokks korv ska erövra Sverige”

På stadsbyggnadsnämndens senaste möte den 31 januari godkändes programmet för utvecklingen av Slakthusområdet i Stockholm där över 4 000 nya bostäder och 10 000 arbetsplatser ska byggas. Fortsätt läsa ”Planerna för Slakthusområdet klubbades”

Johan Backeus är Årets Kock 2017 och därmed svensk mästare i professionell matlagning. Backeus var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen, att på fem timmar tillaga de två tävlingsuppgifterna. Tävlingsrätt 1 bestod av fem vegetariska smårätter (lakto-ovo). Huvudråvaran i tävlingsrätt 2 var fasan från Friskens Vilt i Vittskövle, möjliggjord i samarbete med Bondens Skafferi AB och Menigo. Fortsätt läsa ”Johan Backeus är Årets Kock”