Fanny Persson, projektledare för medlemsdemokrati på Coop Sverige
Svenskt ursprung är nästan fem gånger så viktigt som priset när det ska handlas in kött, enligt Coops medlemmar.
Inför sista medlemsdagen för 2024 skickade Coop ut en enkät till sina medlemmar med fokus på köttkategorin.
– Vi fick som vanligt in många svarande och värdefull feedback på vårt arbete för att skapa medlemmarnas bästa affär. En intressant sak som stack ut är att priset inte är det viktigaste när det kommer till kött. Många är väldigt nöjda med vår köttavdelning, men vill gärna ha mer inspiration till hur man enkelt och gott får in mer grönsaker i sina kötträtter. Dessutom vill man förstå bättre vad 350 gram kött i veckan innebär, alltså det mått som Livsmedelsverket rekommenderar i sina uppdaterade kostråd, säger Fanny Persson, projektledare för medlemsdemokrati på Coop Sverige.
73 procent av Coops medlemmar anser köttets ursprung är viktigt, medan bara 16 procent värderar ”att det är billigt” som lika viktigt.
En annan viktig faktor är köttets kvalitet. Drygt 25 procent uppgav att de väljer Coops Naturbeteskött eftersom det både är hållbart och håller en hög kvalitet, cirka fem procent fler än som markerade att de väljer KRAV-märkt nötkött när de handlar.
Även viljan att lära sig mer om kött, tillagning och smaker är stor bland Coops medlemmar. Över 30 procent vill lära sig mer för att lyckas i köket och laga godare mat, drygt tio procent fler än som vill lära sig mer för att kunna spara pengar.
– Våra medlemmar är verkligen engagerade i köttkategorin. Många önskar mindre förpackningar, särskilt för ensamhushåll för att undvika matsvinn. Det finns även en stark önskan om att sälja en större andel svenskt kött för att främja svenska bönder, många vill också ha en manuell kött- charkdisk i sin butik för malet eller styckat kött på plats. Vi läser också att medlemmarna uppskattar reducerade priser på kort datum. Med andra ord många bra insikter att ta med sig i arbetet framåt, säger Fanny Persson.