Sex svenska djuruppfödare har tilldelats kvalitetsintyget Exceptionell Råvara för produktionen av sitt kött. En av dem är Markus Lindström med sitt kött från en 114 månader gammal mjölkko av rasen SRB. Fortsätt läsa ”Med exceptionell kvalitet på råvarorna”
Vem gör de godaste köttbullarna, den bästa korven och de läckraste lufttorkade charkuterierna? Svaret ges under Chark-SM som arrangeras i Göteborg 8 november. Runt 5 000 charkuterier har sedan tävlingen drog igång 2001 genomgått de hårda kvalitetsbedömningarna. Den här gången utses svenska mästare i 17 klasser – bland annat i de prestigefulla klasserna julskinka och klassiskt kryddade korvar. Men redan i nästa vecka kommer runt 700 tävlande charkuterierna från 55 företag att bedömas av ett 40-tal domare. Fortsätt läsa ”Tionde gången för Chark-SM”
Inom ett år skapas 40 000 nya jobb inom livsmedelsproduktionen i Sverige. På fem års sikt handlar det om hela 57 000 nya arbetstillfällen, det visar en ny rapport från Lantbrukarnas riksförbund, branscher i livsmedelssektorn och Livsmedelsföretagen. Fortsätt läsa ”Stort behov av arbetskraft inom livsmedelsindustrin”
Norge och EU har kommit överens om ett nytt handelsavtal för livsmedelsprodukter. Avtalet ska börja tillämpas den 1 oktober och innebär att ett antal mindre bearbetade jordbruksprodukter helt befrias från tull vid handel mellan Norge och EU. Fortsätt läsa ”Nytt avtal med Norge ger sänkta tullar”
David Lundqvist tog i lördags hem titeln Årets Kock 2018 och är därmed ny svensk mästare i professionell matlagning. Fortsätt läsa ”David Lundqvist segrare i Årets Kock”
Bjursunds slakteri utanför Valdemarsvik tog hem fyra guldmedaljer vid kött-VM i London som avgjordes nyligen.
– Fantastiskt roligt! Vi skeppade över fyra bidrag, alla kom med till slutomgången och belönades med guldmedalj, säger vd Martin Johansson till Norrköpings Tidningar. Fortsätt läsa ”Svenskt slakteri grävde guld i London”
Prins Carl Philip invigde på onsdagen ett nytt forskningsstall vid Sveriges lantbruksuniversitets anläggning för nöt- och lammköttsforskning i Götala utanför Skara i Västergötland.
– Svensk köttproduktion kännetecknas redan idag av god omsorg om djuren. Det är något som vi ska vara stolta över och som vi ska fortsätta att utveckla, sade prinsen bland annat i sitt invigningstal. Fortsätt läsa ”Prinsen invigde nytt stall”
En ny australiensisk studie visar att socioekonomiska faktorer kan påverka hur mycket kött man äter. Dessa faktorer innefattar bland annat saker som ekonomi, utbildningsnivå och var man bor och kan påverka människors sociala liv. Fortsätt läsa ”Kött inger en känsla av status”
Auktioner online i Landskrona, Ystad och Karlstad av maskiner för förädlingsindustrin
Industrial Auctions, ett företag för auktioner online, specialiserat på livsmedels- och dryckesindustrin, genomför tre auktioner i Sverige under kommande veckor. Redan nu går det att lägga bud på över 300 maskiner som står uppställda i Landskrona. Information om alla maskiner (för kött, chark, fisk och vegetabilier) finns på www.Industrial-Auctions.com. Där finns även tekniska beskrivningar på över alla maskiner och över 2 500 bilder så att intresserade ska få så goda kunskaper om objekten som möjligt. Industrial Auctions kommer också att arrangera en besöksdag för att titta på maskinerna, meddela oss vid intresse. I oktober/november kommer två auktioner till att hållas i Ystad och Karlstad. Industrial Auctions kan också vid behov, mot en kostnad, ordna transporter av maskinerna till platser över hela världen.
Livsmedelsverket hotar åter Lövsta kött AB med böter för sina problem med hygienrutiner, skriver Upsala Nya Tidning. Fortsätt läsa ”Nya hot om böter mot Lövsta Kött”
