Coops kalvfond har utsetts till den mindre smickrande utmärkelsen Årets matbluff 2023.
– Svenska folket tycker uppenbarligen inte att detta är en kalvfond, säger Äkta
varas verksamhetsledare Björn Bernhardson.
Fonden innehåller bara 0,4 procent kalvköttspulver, vilket blir mindre än en promille efter att den
koncentrerade fonden spätts de 20 gånger som instruktionen på förpackningen föreskriver. Som
utfyllnad har billigare kyckling använts och smaken har skapats med bland annat kalvarom och
jästextrakt.
– Den lilla mängden kalv används som ett alibi för att få kalla produkten för kalvfond. En
fond är ju egentligen ett avkok av en råvara, exempelvis kalv. Det här är ju snarare ett
slags hopkok av olika ingredienser för att försöka härma smaken av en fond, säger Björn
Bernhardson.
Många färdiga fonder och buljongtärningar har ett liknande innehåll, men i den här produkten
sticker den mycket låga halten kalvkött ut samt det faktum att man drygat ut fonden med den
betydligt billigare råvaran kyckling. Innehållet är i stora delar detsamma som i företagets
kycklingfond.
Totalt fick Äkta vara in 22 035 röster, vilket är näst flest i utmärkelsens nioåriga historia. Även antalet nomineringar, 288 stycken, var näst flest sedan starten.
– Det stora intresset visar att Årets matbluff är viktigt. Det är ett sätt för konsumenten att
sätta ner foten mot marknadsföring som svänger med sanningen och i slutändan leder till att det blir svårare att göra ett medvetet val, säger Björn Bernhardson.
Resultat Årets Matbluff:
1. Coop Kalvfond: 5 675 röster.
2. Frebaco kvarn Rostad granola: 4 591.
3. Ica Lakritspinne: 4 456.
4. Eldorado Äppelkaka: 3 683.
5. Latitude 65 Norrsken: 1 821.
6. Ica Hembakat: 1 809.