Efter samråd med branschen kring det pågående och fortfarande osäkra pandemiläget har nu beslut tagits om att flytta fram hela Chark-SM. Nytt datum för kött- och charkbranschens stora evenemang blir den 26-27 oktober 2022 i Göteborg.
Fortsätt läsa ”Chark-SM flyttas fram till 2022”
Petterssons Charkuteri i Boden och Coop Sverige AB har inlett ett samarbete som en del i Petterssons strategiska arbete för att bredda sitt geografiska område.
Coop Sverige har idag ca 260 butiker med en manuell delikatessdisk runt om i Sverige.
Dessa butiker får nu möjlighet att genom en s.k. cross dock-lösning beställa produkterna genom Stockfiller, Petterssons Charkuteri levererar till en av COOPs omlastningsterminaler och därefter tar över distributionen till butik.
Snart kan det bli obligatoriskt även för restauranger att redovisa var köttet på menyerna kommer ifrån. Livsmedelsverket har nu tagit fram ett förslag på ursprungsmärkning.
Fortsätt läsa ”Ursprungsmärkning av kött snart på restauranger”
Intresset för att servera mer vildsvinskött i de offentliga köken ökar i Sverige.
– Nu gäller det att få till avskjutning och logistik så att vi får fram tillräckliga mängder med säkert kött till köken inom vård, skola och omsorg, säger Eva Sundberg, projektledare för MATtanken.
Fortsätt läsa ”Ökat intresse för vildsvinskött”
Den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige fyller fem år. Under den tiden har ursprungsmärkena Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige nått en varumärkeskännedom på 84 procent
Fortsätt läsa ”Ursprungsmärkning fyller fem år”
Försäljningen av korv har ökat kraftigt hos CityGross det senaste året, enligt kedjans egen sammanställning.
För grillkorv ökade försäljningen med nästan 24 procent och färska korvar med hela 138 procent.
Fortsätt läsa ”Stark ökning av CityGross korvförsäljning”
91 procent av svenskarna har stort förtroende för den svenska livsmedelsindustrin, det visar Livsmedelsföretagens senaste mätning.
91 procent är en ökning med två procentenheter sedan november 2019 och den högsta siffran sedan Livsmedelsföretagen började mäta allmänhetens förtroende 2013.
Fortsätt läsa ”Högt förtroende för livsmedelsindustrin”
Coop kommer under våren att byta ut samtliga plasttråg som används för butikspackade kött- och fiskprodukter. De nya förpackningarna är gjorda av transparent, återvunnen plast och kommer bli återvinningsbara.
Fortsätt läsa ”Coop byter plasttråg för kött”
Det har inte uppstått någon livsmedelsbrist, även om många företag har drabbats hårt av pandemin. Det är en av de slutsatser som Livsmedelsverket och Jordbruksverket drar kring hur livsmedelsförsörjningen hanterats under pandemin.
Fortsätt läsa ”Ingen matbrist under pandemin”
Sex av tio svenskar anser att de tre största livsmedelskedjornas maktposition gör att de kan utnyttja sina leverantörer. Lika många anser att maktkoncentrationen inom handeln hindrar nya aktörer att ta sig in på marknaden och minskar den fria konkurrensen.
Fortsätt läsa ”Maktkoncentrationen i handeln får kritik”