Den svenska regeringen ser ingen anledning till att bunkra livsmedel på grund av coronaviruset.
Fortsätt läsa ”Inget skäl att bunkra på grund av corona”Coronaviruset bäddar för mera svenskt
Coronaviruset kommer i det korta perspektivet göra att konsumenterna väljer mera av livsmedel som känns trygga och då framför allt mera svenskt. Det menar Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Fortsätt läsa ”Coronaviruset bäddar för mera svenskt”Festival för alla korvälskare
Den bland alla korvälskare så uppskattade Korvfestivalen arrangerades den gångna helgen på Münchenbryggeriet i Stockholm. Mottot för festivalen var smaka-, prata- och lär mer om korv, ett 40-tal utställare visade upp ett digert utbud av korv där betoningen på produkter med alternativa innehåll till kött var större än tidigare. Besökarna kunde även ta del av ett gediget scenprogram på två scener där bland annat kända kockar tävlade mot varandra i konsten att tillaga den godaste korvrätten.
Korvakademien utsåg under festivalen också flera priser. Årets Hederspris gick till Bruno Fortkord, Brunos Korvbar i Stockholm. Till Årets Korvkiosk utsågs Leons Korvkiosk i Norrköping och utmärkelsen Årets Korvprofil gick till Andreas Ögren, Gudruns AB.
Minskad förbrukning av kött under 2019
Förbrukningen av kött minskade med 2,3 procent eller 2,0 kg till 81,9 kg/capita under 2019. Variationen mellan köttslagen är dock stor.
Fortsätt läsa ”Minskad förbrukning av kött under 2019”Satsning ska ge mer svenskt kött på restauranger
LRF gör en ny satsning för att öka andelen svenskt kött på restauranger tillsammans med kocken Gustav Arnell.
Endast 20 procent av köttet på svenska restauranger är svenskt, trots att svenska djur föds upp på ett hållbart och klimatsmart sätt med minimal antibiotikaanvändning. För att möta en ökad efterfrågan på svenskt kött på krogar och restauranger så lanserar LRF Kött en satsning kallad ”Mer svenskt kött på restaurang”.
Fortsätt läsa ”Satsning ska ge mer svenskt kött på restauranger”Minskat köttsvinn hos Bergendahls
Bergendahls Food har släppt sin hållbarhetsrapport för verksamhetsåret 2018/19. Företaget har bland annat minskat svinnet av kött med 48 procent under perioden.
Fortsätt läsa ”Minskat köttsvinn hos Bergendahls”Mästerkock ambassadör för Lönneberga
Gabriel Jonsson – Sveriges mästerkock 2019 – är ny ambassadör för Atria Swedens varumärke Lönneberga. Han ska arbeta med matinspiration för hela Lönnebergas sortiment av pålägg, kyckling och korv.
Fortsätt läsa ”Mästerkock ambassadör för Lönneberga”Förenade Matfabrikanterna i samarbete med Steffo Törnquist
Den Umeåbaserade livsmedelskoncernen Förenade Matfabrikanterna har startat ett samarbete med programledaren, författaren och spritexperten Steffo Törnquist. Tillsammans ska de arbeta fram nya produkter avsedda för dagligvaruhandeln.
Fortsätt läsa ”Förenade Matfabrikanterna i samarbete med Steffo Törnquist”Unga säger nej till enbart vegetariskt i skolan
I årets Ungdomsbarometer svarar 82 procent av ungdomarna i högstadiet och gymnasiet nej på frågan om all mat i skolan ska vara vegetarisk. Endast 12 procent anser att all mat som serveras ska vara vegetarisk.
Fortsätt läsa ”Unga säger nej till enbart vegetariskt i skolan”ICA minskar på plasten i köttförpackningar
ICA byter över 200 förpackningar för sitt färska kött. Återvunnen plast ska ersätta materialet i dagens förpackningar.
Fortsätt läsa ”ICA minskar på plasten i köttförpackningar”